Pour 4 mousses: 500ml de lait de soja 100g de chocolat noir à pâtisserie 3 cuillères à soupe de sucre roux 1 (2g) d’Agar-Agar en poudre 1 cuillère à café de gingembre en poudre (ou cannelle ou zeste d’orange …) Préparation: Dans une casserole, faire fondre très doucement le chocolat dans le lait de soja [...]
Archive pour novembre 2009
Crèmes chocolat-gingembre à l’agar-agar
Publié dans Desserts, tagué agar-agar, chocolat à 23/11/2009 | Laisser un Commentaire »
Seitan aux champignons sauce moutarde
Publié dans Plat principal, tagué champignons, seitan à 23/11/2009 | 1 commentaire »
Pour 4 personnes Ce qu’il vous faut: 1 gros oignon jaune 250 g de champignons de Paris frais 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 250 g de seitan 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne 10 cl de crème d’avoine Préparation: Peler et émincer l’oignon. Peler les champignons en ôtant le pied terreux. Faire [...]
